Как научить детей готовить

Ваши дети любят помогать на кухне? Проверьте советы нашего специалиста по кулинарии, как дополнительное занятие этим летом для самых маленьких начинающих шеф-поваров.

Как научить детей готовить

Один из лучших способов, с которого вы можете начать прививать любовь детей к кулинарии, является ознакомление с творческим искусством приготовления пищи с раннего возраста. И это лучший способ скоротать дождливый летний день, чем изготовление домовых или совместное поедание куриных палочек?

Бонни Стерн, известная личность по части приготовления пищи и бывший владелец Школы кулинарии Бонни Стерн в Торонто, преподает начинающим поварам, молодым и старым, уже много лет.

«Один из лучших способов начать с того, чтобы они помогли упаковать свои обеды, если они внесут свой вклад в то, что в него входит, у них будет больше желания его съесть», — смеется она.

На самом деле дети сегодня гораздо более искушенные и заинтересованы в пище благодаря сети питания и росту знаменитости шеф-поваров таких, как Джейми Оливер и Гордон Рэмси, — указывает Стерн. «Кроме того, семьи питаются вне дома гораздо чаще, чем предыдущее поколение, и еще рестораны быстрого питания предлагают здоровую альтернативу». В результате этого, можно сделать, по крайней мере, чтобы ваши дети знали, что не все, что им не нравится, имеет неприятный вкус (и наоборот).

Пусть дети готовят в компании

По словам Стерн, один отличный способ заинтересовать детей кулинарией — это пригласить их друзей к себе для приготовления пищи. «Вы можете начать с предложений, но пусть они сами решают, что они хотят сделать; это не должны быть только сладкие блюда или еда, которая вредна для вас».

Сделайте домашние куриные палочки

Отличный выбор для ребенка — домашний куриные палочки. Взрослый может порезать цыпленка на «палочки», а дети пусть по очереди, опуская, обмазывают и панируют курицу, и раскладывают их на противень. (Выпечка курицы вместо жарки более полезнее, а также безопаснее, чем нахождение детей возле кипящего масла). Пусть выбирают соусы для макания — успех всегда за маленькими гурманами — и приготовленную еду едят руками вместе с овощами: сельдереем, морковью, помидорами, огурцами, капустой брокколи и цветной капуста.

Что испечь с детьми

То, что вы хотите испечь вместе (или какие поручения даете ребенку) частично зависит от их возраста, маленький ребенок мог бы смешать тесто, вырезать печенье формой с пластиковым резаком, или украсить печенье расплавленным шоколадом, выжимая из маленькой бутылочки, в то время как старший ребенок сможет выполнять более сложные задачи, такие как измерение и смешивание ингредиентов или раскатывание теста.

Но Стерн предлагает варианты блюд связывать с темпераментом.

«Например, ребенок, который любит мгновенное удовлетворение, возможно, предпочтет вещи, которые готовятся быстро, например, такие как печенье, в то время как ребенок, который более терпелив, хотел бы сделать что-то, что делается поэтапно, например, кексы (так как вы должны ждать, пока они остынут прежде, чем вы их заморозите), или пряничный домик, который вы будете строить в течение нескольких дней и это может стать интересным занятием», — говорит Стерн.

Прислушивайтесь к своим детям

Будь то приготовление пищи в компании, выпекание «фантазии» или просто обучение детей, все это помогает справиться с простой задачей совместного приготовления хорошей еды. Стерн предлагает прислушиваться к детям и избегать соблазна навязывать им собственные симпатии и антипатии — в том числе и ужин, это решение никогда не должно стать полем битвы.

«Вкусы детей отличаются от вкусов взрослых — это факт», — говорит Стерн. «Но они намного умнее, чем мы привыкли думать. Предложите им несколько вариантов, и пусть они сами решают, что они хотят сделать — тогда просто повеселитесь с ними».